Пиріг з брусницею: рецепт зі сметаною
Пиріг з брусницею в поєднанні з ніжним сметанним кремом — це справжня кулінарна розкіш, яка доступна всім господиням. При цьому його зовсім не складно готувати, в чому і пропоную переконатися особисто!
- Калорійність на 100 г — 296 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Кефір — 1 ст.
- Борошно — 450 г
- Яйце — 1 шт.
- Олія рафінована рослинна — 1 ст. л.
- Сода — 1/4 ч. л.
- Сіль — 1/4 ч. л.
- Брусниця — 400 г
- Сметана — 200 г
- Цукор — 1/2 ст.
- Жовток — 1 шт.
- Молоко — 3 ст. л.
Покрокове приготування:
- Кефір влийте в миску, вбийте яйце, налийте масло, насипте соду і сіль.
- Перемішайте рідкі інгредієнти до однорідності.
- Поступово в рідкі інгредієнти вводите борошно, просіваючи її через дрібне сито.
- Замісити не дуже круте гладке тісто без грудочок.
- Покладіть його в миску, прикрийте рушником і залиште «відпочити» на півгодини.
- Брусницю переберіть, відсортувавши порченую. Помийте її і висипте в каструлю з киплячою водою.
- Проваріть 5 хвилин, потім відкиньте на друшляк.
- Сметану з’єднайте з цукром і збийте до повного розчинення.
- Тісто розділіть на дві частини в рівних пропорціях.
- Одну з них розкачайте в тонкий млинець і вистеліть форму, яку попередньо змастіть маслом.
- Тісто звисало за краї бортів форми зріжте, а всередину викладіть брусницю.
- Зверху залийте її сметанним кремом.
- Розкачайте тісто і наріжте його довгими смужками.
- З цих смужок сформуйте зверху ягід «плетінку».
- Жовток змішайте з молоком і перемішайте. Отриманою рідиною обмажте пиріг і відправте його в попередньо нагріту до 180°С духовку на 1 годину.
- Готовий виріб остудіть під рушником і сервіруйте до столу.
