Пиріг з яблуками і брусницею
Пиріг з брусницею і яблуками — ексклюзивне блюдо кулінарії і пекарні. Це виріб незмінно буде користуватися успіхом, будь-то велике святкове застілля або затишний вечір в колі рідних!
Інгредієнти:
- Маргарин — 70 г
- Сухі дріжджі — 10 г
- Пшеничне борошно — 3,5 ст.
- Вода — 2/3 ст.
- Кефір — 1/2 ст.
- Цукор — 1/2 ст.
- Яйця — 1 шт.
- Сіль — 2/3 ч. л.
- Брусниця заморожена — 200 г
- Яблучне повидло — 300 г
Покрокове приготування:
- Поставте опару. Для цього в півсклянки теплої води насипте 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. цукру і висипте сухі дріжджі. Перемішайте і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі.
- Борошно просійте в ємність і влийте в неї підійшла опару.
- Додайте яйце, кефір і воду, що залишилася.
- Висипте залишився цукровий пісок, сіль і розм’якшений маргарин.
- Замісіть еластичне тісто.
- Покладіть його в миску, прикрийте кришкою або рушником і поставте на годину для бродіння.
- Поділіть тісто на 2 шматка в співвідношенні 2/3.
- Більшу частину тіста розкачайте качалкою і викладіть у форму для випікання, яку змастіть тонким шаром масла.
- Перемішайте брусницю, яблучним повидлом і цукром. Начинку рівномірно викладіть зверху на тісто.
- Другу частину тіста розкачайте товщиною в 0,5 см і розрізати ножем у вигляді сітки в шаховій послідовності.
- Вийшла сіткою прикрийте зверху пиріг.
- Краю сітки і нижньої частини пирога притисніть один до одного. Обріжте надлишки тіста.
- Залиште пиріг в теплому місці, щоб він підійшов.
- Після нагрійте духовку до 200°С і відправте виріб випікатися на 30-35 хвилин.
Відео-рецепти:
