Піца Маргарита з макаронами
Традиційне блюдо Італії і, напевно, одне з найбільш популярних у світі. Мабуть, з такої основи складається будь піца. І навіть її можна приготувати з відварних макаронів в домашніх умовах і отримати оригінальне і смачне блюдо ресторанного рівня.
Інгредієнти:
- Відварені макарони — 400 г
- Сир пармезан — 50 г
- Яйця курячі — 3 шт.
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Сир моцарелла — 200 г
- Томати свіжі — 4 шт.
- Помідори черрі — 100 г
- Італійські трави — щіпка
- Часник — 3 зубчики
- Свіжий базилік — 1 пучок.
- Сіль, чорний мелений перець — за смаком
Покрокове приготування піци Маргарита на макаронній основі:
- Збити яйця в пишну піну. Додати до них натертий на дрібну тертку пармезан. Все змішати.
- З’єднати відварені макарони з яєчно-сирною масою і гарненько розмішати.
- На сковороді нагріти оливкове масло. Викласти макаронну суміш і підсмажити до золотистої скоринки.
- Потім акуратно лопаткою перевернути і обсмажити з іншого боку. В результаті вийде досить тверда, з засмаженою скоринкою основа для піци.
- Викласти її на серветку, щоб позбутися зайвого жиру. Потім перенести на деко.
- Дрібно подрібнити часник. Помідори злегка надрізати гострим ножем, потім кинути в окріп на 30 секунд і акуратно очистити від шкірки. Видалити плодоніжку і помістити їх в блендер. Збити до стану пюре.
- На сковороді обсмажити часник, додати до нього подрібнені помідори і дрібку італійських трав. Протушкувати кілька хвилин.
- Отриманим соусом змастити макаронну основу.
- Наверх викласти нарізані кружечками помідори черрі і тертий сир.
- Відправити піцу в духовку і запікати при температурі 180 градусів 15 хвилин.
- Потім дістати і прикрасити гілочками свіжого базиліка. Ось і все, макаронна піца готова.
