Склад і калорійність парасольки строкатого
Гриби володіють величезною кількістю корисних речовин: хімічний склад парасольок характеризується великим вмістом білків, вуглеводів, клітковини і вітамінів B3, B5, В9), а також макроелементів (кальцію до фосфору) і мікроелементів (селен, цинк, марганець).
Калорійність строкатого парасольки на 100 г продукту становить 26 ккал, з них:
- Білки — 2,4 г;
- Жири — 1,3 м;
- Вуглеводи — 0,5 г;
- Зола — 1,2 р.
Парасолька містить багато цілющих речовин, що надають позитивний вплив на організм:
- Природа не обділила вітамінами ці гриби, в їх складі є: РР (НЕ), тіамін, рибофлавін, нікотинова кислота, піридоксин, фолієва кислота. Вітамінів групи B міститься набагато більше, ніж в овочах і злаках.
- Парасольки лідирують за кількістю таких мікроелементів, як залізо, магній, фосфор, натрій і кальцій.
- Ці грибочки складаються з 17 амінокислот. Найважливіші для організму з них: аргінін, тирозин, глютамін і лейцин.
- Ці красені у своєму складі мають значну частину ненасичених жирів, таких як масляна, пальмітинова і стеаринова кислоти.
- У сушеному вигляді цей гриб складається на 75% з білкових сполук.
- Парасольки є хорошою протиракової профілактикою завдяки бета-глюканам і меланіну. Тому, незважаючи на підозрілий зовнішній вигляд, вони цінуються грибниками.
Парасолька строкатий збагачує на 15% організм калієм, на 18% вітаміном B2 і на 55% — PP.
