Рецепти страв з парасольками строкатими
Ці надзвичайно смачні та гарні грибочки допоможуть вашим рецептами відкрити «друге дихання» і зроблять страви оригінальними. Крім естетичних особливостей і смакових багатств, він наповнить ваш організм цілющими речовинами, що сприятливо вплинуть на нього.
Ось найцікавіші і прості рецепти парасольки строкатого:
- Запечені пестрики. Для приготування цього оригінального блюда потрібно очистити і промити парасольки і позбутися від ніжки. Далі 2 яйця слід збити з сіллю і часником. У цю суміш помістіть шапочки парасольок і обваляйте в панірувальних сухарях. У вас є вибір: обсмажити їх на сковороді до золотистої скоринки або запекти в духовці. Бон апетит!
- Суп зі свіжих грибів. Пропоноване перше блюдо виходить досить ситним з цими красенями, тому якщо парасольки виявляться у вас під рукою, приготуйте обов’язково супчик. Спочатку замочіть їх на 15 хвилин, потім промийте і подрібніть їх. Далі натираємо на тертці моркву і нарізаємо цибулю. Підсмажте на сковорідці підготовлені овочі і варіть пестрики протягом 20 хвилин і додайте туди картоплю. Після кипіння супу поперчіть і дайте йому настоятися 15 хвилин. Цю смакоту подавайте з пшеничним хлібцем і сметанкою.
- Кольорові відбивні. Для цієї страви використовується пестрик без ніжки, кожну капелюшок натираємо спеціями і даємо їй вбратися, далі опускаємо в борошні і кладемо на розігріту сковороду. Обсмажуємо наші відбивні і можемо подавати на стіл. Не забудьте картопляний гарнір, який сюди чудово підійде. Насолоджуйтеся смаком!
- Соус під парасолькою. Спочатку треба помити, нарізати дрібно парасольки і протушкувати їх у власному маринаді, туди ж додаємо спеції, сіль (за смаком) дрібно нарізане сало. У цей мікс кладемо болгарський перець (заздалегідь видалити насіння). У той час як почне випаровуватися зайва рідина, потрібно влити до грибочкам кетчуп вершки і розведене водою борошно. Це все готуємо протягом 10 хвилин. Зварений соус прикрасять добре мариновані огірочки. Пальчики оближеш!
- Смажені грибочки з яйцями. Для цієї страви нам спочатку потрібно приготувати кляр: потрібно змішати курячі яйця і сухарі (сіль за смаком). Далі поміщаємо капелюшки (ніжки відкидаємо) в киплячу воду на кілька секунд. І мочаємо їх в приготований кляр і відправляємо на сковорідку, заздалегідь розігрів її. Через 10 хвилин страва можемо подавати до столу. А пропонований спосіб нам подарували вікінги, цей рецепт користується популярністю в Скандинавії і зараз.
- Тушковані шапочки. Це смачне і оригінальне блюдо ви приготуєте за півгодини. Почнемо приготування: видаляємо з пестриков ніжки і розрізаємо на 2 частини шапочку. Приготуйте лизон і посоліть його за смаком. Відправте туди парасольки і обсмажте на сковороді. Зробити це потрібно до повної готовності. Наверх покладіть маринований цибулю і твердий сир. Як тільки він розплавиться, це буде вам знаком готовності страви.
Парасолька може здатися невигідним з точки зору покупця, бо в кулінарії використовується в основному шапочка. Але корисні і смакові властивості змусять вас купувати його при будь-якій можливості або ж почати пошуки в лісі.
