Смачний, ніжний, поживний, ароматний… молочно-медовий лікер. Любителям солодкого слабоалкогольного спиртного напою пропоную познайомитися з рецептом і технологією приготування цього напою.
Лікер давно визнаний у всьому світі. Його готують практично всі європейські народи. Це, мабуть, один з найпопулярніших слабоалкогольних напоїв. Ароматний, солодкий, настояна на ягодах, фруктах, травах, спеції… Сьогодні він безпомилково займає своє законне коронне місце серед інших видів спиртного. Ніжний лікер високо цінується аристократами за ніжний і вишуканий смак.
У даному огляді розповім, як приготувати благородний спиртний напій на основі молока, яєць і меду. Завдяки використанню меду десертний напій набуває цікавий смак і аромат. Даний продукт бджільництва чудово поєднується з різноманітними травами, речовини яких ароматизують і надають напою приємний смак і аромат. Молочно-медовий лікер, приготований з представлених інгредієнтів, подається в холодному вигляді у вигляді десертного спиртного або гарячим для зігріву. У помірних кількостях він зміцнює імунітет і допомагає позбутися від застуди. Завдяки простоті приготування такий лікер зможе зробити в домашніх умовах будь-який бажаючий. Напій задовольнить смак найвишуканіших і строгих гурманів.
- Калорійність на 100 г — 327 ккал.
- Кількість порцій — 700 мл
- Час приготування — 10 хвилин, плюс півгодини для настоювання
Інгредієнти:
- Молоко — 500 мл
- Яйця — 2 шт.
- Мед — 2 ст. л.
- Горілка — 150 мл
Покрокове приготування молочно-медового лікеру:
1. Яйця помийте. Розбийте шкаралупу і акуратно відокремте білки від жовтків. Білки помістіть в чисту і суху ємність, закрийте поліетиленовим пакетом і відправте в холодильник для іншої страви. У даному рецепті вони не знадобляться. А жовтки помістіть в чисту і суху ємність без крапель жиру і води.
2. Міксером на великих обертах збийте жовтки до пишноти і однорідності. Вони трохи збільшаться в обсязі і придбають насичений лимонний відтінок.
3. Додайте до жовтків мед і продовжуйте їх збивати.
4. Після влийте молоко. Але його попередньо закип’ятити, остудіть і процідіть через дрібне сито, щоб відфільтрувати пінку, яка утворюється після охолодження.
5. У ємність до збитим жовтків влийте молоко з горілкою і знову прокрутіть міксером, щоб продукт прийняв однорідну масу.
6. Залиште напій при кімнатній температурі настоюватися на півгодини. За цей час утворюється біла повітряна пінка.
7. Акуратно ложкою приберіть цю пінку, лікер перелийте в графин і відправте в холодильник охолоджуватися. Після можете приступати до дегустації або використовувати для просочення десертів, приготування випічки, соусів і т. д.
Пінку, яку зняли, не викидайте, вона дуже смачна. Її також можете використовувати для випічки або додати в чашку з кавою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати домашній молочний лікер.
