Інгредієнти:
- Огірки — 850 гр.
- Помідори — 750 гр.
- Морква — 100 гр.
- Болгарський перець — 100 гр.
- Цибуля — 150 гр.
- Часник — 6 зубчиків
- Чорний перець горошком
- Запашний перець
- Зернова гірчиця — 1 ч. л.
- Сіль — 2 ст. л.
- Цукор — 4 ст. л.
- Оцет (9%) — 3 ст. л.
- Вода — 1 л 100 мл
Приготування:
- Перед приготуванням моєму і стерилізуємо банки і кришки до них. Ми взяли різьбові банки, але можна брати і звичайні.
- Огірки гарненько миємо. Обрізаємо кінчики і замочуємо як мінімум на 3 години.
- Викладаємо огірки в банку наполовину.
- Поверх огірків вкладаємо нарізану півкільцями солодкий болгарський перець без насіння.
- Слідом йде кілька кружечків моркви.
- Потім нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю.
- Пару часточок часнику. Можна брати як цілі, так і розрізати навпіл.
- Зверху щільно укладаємо помідори.
Томати краще брати дрібні, щоб укладати їх цілком, не розрізаючи. Але це не обов’язкова умова.
- Заливаємо банки з овочами дуже крутим окропом і закриваємо кришками. Залишаємо остигати на 20 хвилин.
- У каструлі змішуємо всі спеції для маринаду: Перець чорний, запашний перець, гірчицю, сіль і цукор.
- Через 20 хвилин вливаємо в спеції воду з банок і ставимо на вогонь.
- У кожну банку вливаємо по 1 столовій ложці оцту.
- Не знімаючи з вогню, киплячим маринадом доверху заливаємо банки з огірками і відразу загортаємо кришками.
Ось таке ось «Асорті» у нас виходить в результаті. Ці заготовки без проблем стоять усю зиму і не відкриваються до тих пір, поки ви самі їх не відкриєте. Готові огірки і помідори виходять дуже смачними.
Ну як вам рецепти? Всі вони різні і всі по-особливому смачні. Далі справа за вами. Але який би рецепт ви не обрали для себе, впевнений що у вас все вийде на відмінно і ви залишитеся задоволені результатом.
На цьому у мене все. Буду радий, якщо стаття вам сподобалася і згодилася. Вдалих вам заготовок! До нових зустрічей. Поки!
