Рецепт маринованої капусти на зиму з огірками
Замаринувати капусту разом з огірками — це дуже зручний варіант. Овочі закладаємо в банку шарами. Потім за бажанням можна вживати окремо або ж змішати разом. Промариновані таким чином, капуста з огірками виходять досить смачними, підійдуть до багатьох других страв, або як інгредієнти для салатів. Для багатьох цей рецепт просто палочка-виручалочка! Сподіваюся, що вам він також стане у нагоді!
Інгредієнти:
- Капуста – 3 кг
- Огірки – 1 кг
- Лавровий лист – 2 шт.
- Гвоздика – 5 шт.
- Чорний перець горошком – 5 шт.
- Запашний перець горошком – 3 шт.
- Цукор – 12 ст. ложок
- Сіль – 6 ст. ложок
- Оцет – 3 ст. ложки
Приготування:
1. Капусту дрібно шаткуємо, огірки нарізаємо тонкими кільцями.
2. Беремо стерилізовані банки, викладаємо в них лаврові листи, гвоздику, чорний і запашний перець. Капусту з огірками кладемо шарами, акуратно утрамбовуємо.
3. Заливаємо капусту крутим окропом до самого верху.
Після того, як овочі в банку залили окропом, необхідно вміст проткнути довгою шпажкою, щоб вийшли бульбашки повітря, і потім додати киплячої води до країв.»
Закриваємо стерилізованої кришкою, прибираємо на 10 хвилин.
4. Далі необхідно ще раз прокип’ятити розсіл. Для цього одягаємо на тару гумову кришку з дірками, зливаємо з капусти воду в каструлю.
5. Знову чекаємо, поки закипить. Додаємо 12 столових ложок з гіркою цукор 6 ложок солі. Розсіл перемішуємо. Кип’ятити 3 хвилини.
6. У кожну банку вливаємо 1 столову ложку оцту.
7. Виливаємо маринад в тару з капустою, випускаємо повітря. Закручуємо кришкою, перевертаємо і ставимо під ковдру до повного охолодження.
Всім вдалих заготовок! Головне бажання і все обов’язково вийде! Готуйте легко, швидко, корисно і смачно!
