Покрокове приготування макаронів зі спаржею і сиром, рецепт з фото:
1. Спаржу промийте під проточною водою.
2. Складіть спаржу у варильну каструлю, посоліть, залийте питною водою і доведіть до кипіння. Зменшіть температуру до мінімального режиму, закрийте каструлю кришкою і варіть стручки 5 хвилин. Довше не переварюйте, інакше втратиться частина цілющих речовин.
3. Перекладіть спаржу в сито і залиште, щоб стекла зайва рідина. При цьому залиште 2-3 ст. л. для подальшого приготування.
4. З двох сторін стручків, обріжте кінчики і спаржу наріжте на 2-3 частини, в залежності від вихідного розміру.
5. Макарони опустіть в киплячу підсолену воду, закип’ятити і відваріть до стану All Dente, тобто не доварюйте 1 хвилину до готовності. Час приготування зазначено на упаковці виробника. Перекиньте макарони в сито і залиште, щоб стекла вода.
6. У сковороду налийте олію і нагрійте. Покладіть спаржеву квасолю і обсмажте її буквально 1-2 хвилини на середньому вогні.
7. Відправте в сковороду зі спаржею макарони.
8. Влийте в сковороду 2-3 ст. л. води, в якій варилися макарони, перемішайте продукти і протушкувати під кришкою 3-4 хвилини.
9. Викладайте макарони зі спаржею в тарілку для сервірування.
10. Присипте макарони зі спаржею сиром, натертим на тертці, і сервіруйте страву до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати макарони зі спаржею і сиром.
