Запечені баранячі ребра в духовці: покроковий рецепт з фото і відео

Варто одного разу приготувати соковиті ароматні баранячі ребра, і вони міцно займуть центральне місце серед улюблених м’ясних страв. Покроковий рецепт з фото запечених баранячих ребер в духовці. Правила вибору баранячих реберець. Відео-рецепт.

Баранина незаслужено виключена з раціону харчування в більшості сімей нашої країни. Не вживають її з різних причин. Деяким м’ясо здається жорстким, іншим з неприємним запахом. Однак професійні кухарі впевнені, що ми його просто не вміємо правильно готувати. Баранину можна настільки смачно приготувати, що вона запросто замінить основна страва святкового застілля і порадують в будні. До того ж баранина вважається другим дієтичним продуктом після курки, і у неї величезна харчова користь. М’ясо багате амінокислотами, білками, мікроелементами, при цьому відсутній холестерин.

Пропоную приготувати баранячі ребра запечені в духовці. На Кавказі ця частина тушки вважається справжнім делікатесом. Солодкуватий смак м’яса на кісточці чудово поєднується з багатьма спеціями і прянощами. Щоб надати ребрах вишуканості, використовуйте в рецепті будь-які пряні трави: зіру, чебрець, розмарин, шафран, куркума… Можливі більш оригінальні поєднання баранини з виноградом, кислими ягодами, лимоном, сухим вином.

  • Калорійність на 100 г — 245 ккал.
  • Кількість порцій — 3
  • Час приготування — 1 година 15 хвилин


Інгредієнти:

  • Баранячі ребра — 1 пласт ребер (близько 1 кг)
  • Шафран — 0,5 ч. л.
  • Базилік — 1-2 гілочки
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Кумін — 1 ч. л.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Гірчиця — 1 ч. л.
  • Соєвий соус — 3 ст. л.

Дивіться також  Запіканка з макаронами, фаршем і соусом бешамель: покрокове приготування