Покрокове приготування майонезу з оливкової олії, рецепт з фото:
1. У ємність, в якій вам буде зручно готувати майонез, вбийте яйце, покладіть гірчицю, сіль і цукор.
2. Міксером, блендером або ручним віночком збийте продукти до утворення однорідної пухкої піни лимонного кольору.
3. Продовжуйте працювати міксером і вливайте в яєчну масу оливкове масло невеликими порціями. Влийте трохи і збийте, потім додайте ще трохи олії і знову збийте. Продовжуйте подібну процедуру до тих пір, поки не зіб’єте все масло. У процесі збивання, у вас прямо на очах буде масло перетворюватися в консистенції майонезу.
4. У майонез додати лимонний сік. Він служить консервантом, щоб продукт не зіпсувався. Замість нього можна додати 1 ч. л. столового оцту. Хоча з лимоном) майонез смачніше, він надає легку кислинку.
5. Знову майонез збийте до однорідності і використовуйте для подальшого застосування. Зберігайте його в холодильнику в скляній ємності під кришкою не довше тижня.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати майонез на оливковій олії.
