Покрокове приготування листково-дріжджового тіста швидкого приготування:
1. У миску налийте питну воду і трохи підігрійте до кімнатної температури, щоб можна було опустити палець, і було не гаряче. Насипте сухі дріжджі і цукор.
2. Перемішайте дріжджі, щоб вони повністю розчинилися.
3. Поставте дріжджі в тепле місце без протягів і залиште на 15 хвилин. Через цей час на поверхні утвориться повітряна шапочка. Це говорить про те, що тремтіння заграли і почали працювати.
4. Додайте в миску яйце і сіль.
5. Віночком перемішайте вміст, щоб яйце з водою повністю перемішалися і взяли однорідну масу.
6. Вершкове масло холодну, а не заморожене наріжте шматочками.
7. З’єднайте нарізане масло з борошном.
8. Врубывайте масло в борошно, щоб вийшла крихта.
9. В борошняної крихти зробіть невелику ямку, в яку влийте дріжджі.
10. Замісіть тісто. Подгребайте тісто з країв гірки та кладіть його в середину. Притисніть і знову подгребите тісто до центру і притисніть. В результаті декількох подібних рухів повинен вийти грудку тіста.
11. Складіть його навпіл.
12. Після ще навпіл.
13. Тобто надайте йому компактну форму.
14. Оберніть тісто харчовою плівкою і приберіть в холодильник на одну годину. За цей час воно підніметься і збільшиться в розмірах. Це говорить про те, що воно готове для випічки. Виймайте його з пакета і готуйте якісь десерти. Також ви можете розрізати на частини і заморозити.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати листкове дріжджове тісто швидкого приготування.
