Покрокове приготування лісових грибів у сметані на сковороді, рецепт з фото:
1. Лісові заморожені гриби дістаньте з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі розморожуватися. Для цієї мети краще не застосовувати мікрохвильову піч. Інакше можна не встежити і продукт зіпсується.
Після перекладіть гриби в сито і промийте під проточною водою. Залиште в ситі, щоб стекла вся зайва волога, потім наріжте їх середніми шматочками.
2. У сковороду налийте олію і нагрійте. Покладіть гриби і зробіть середній нагрів. Обсмажуйте їх періодично помішуючи.
3. Ріпчасту цибулю очистіть, промийте і наріжте півкільцями. Надішліть їх в сковороду до грибів, коли вони набудуть легку золотистість.
4. Якщо буде потрібно, то додайте масло, щоб гриби з цибулею не пригоріли.
5. Перемішайте продукти і приправте їх сіллю з перцем. За бажанням можете додати будь-які прянощі зі спеціями. Якщо готуєте лісові гриби, то вони мають грибним ароматом і додаткових приправах не потребують. А якщо використовуєте гливи або печериці, то їх можете доповнити грибною приправою, щоб надати запаху.
6. Готуйте гриби з цибулею близько 10 хвилин, щоб цибуля придбав прозорість, а гриби золотисту скоринку і влийте в сковороду сметану.
7. Перемішайте, закип’ятіть, щоб сметана початку булькати, і прикрутіть вогонь. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте грибочки близько 20 хвилин. За бажанням перед подачею посипте їх сиром. Від гарячої температури він розплавиться і придбає тягучу текстуру.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати опеньки в сметані.
