Квітки гвоздики: користь і шкода, як їдять, рецепти страв

Калорійність і хімічний склад квіток гвоздики. Корисні властивості, шкоду і протипоказання до вживання продукту. Як його їдять? Рецепти страв і напоїв, цікаві факти.

Квітки гвоздики (Dianthus) — це суцвіття рослини сімейства Гвоздикових. Налічується понад 300 видів цієї рослини. Місця проживання — Європа, Азія, Африка, частина Північної Америки. Прекрасно почуває себе в Середземноморському кліматі. Культивується як однорічника і дворічник. Найчастіше використовується в декоративних цілях. Однак деякі сорти, зокрема, трав’яниста, китайська і турецька гвоздика, активно застосовуються в кулінарії. В Європу потрапили з Китаю та Туреччини, про що свідчать назви. Рослини досягають у висоту від 15 до 50 см. Стебло пряме, листя вузькі, темно-зелені, часто з білим нальотом. У китайського та турецького на одній голівці зібрано безліч пятилепестных квіток, у трав’янистої — по одній квітці. Кольори різні — від білого до темно-фіолетового, що зустрічається навіть на одному суцвітті. Діаметр квітки — від 1 до 4 см, час цвітіння — літо, з липня по серпень. Розмножується насінням і діленням куща. Насіння чорні, овальні, плоскі. Вирощується у відкритому ґрунті, теплицях і навіть в домашніх умовах. Смак у квіток гвоздики солодкий і пряний, з яскраво вираженим ароматом.

Дивіться також  Зливу какаду: користь, шкоду, як їдять мурунгу, рецепти страв