Покрокове приготування курячого супу зі спаржею і помідорами, рецепт з фото:
1. Спаржеву квасоля промийте під холодною проточною водою, з двох сторін відріжте кінчики і наріжте стручки на 3 частини. Помідори помийте і розріжте на 4-6 частин залежно від розміру.
2. Курку або окремі частини туші помийте, наріжте шматочками і покладіть у варильну каструлю. Якщо хочете, щоб страва була більш дієтичне, то зніміть з птиці шкірку, оскільки в ній міститься найбільше жиру.
Додайте до курки очищену головку ріпчастої цибулі.
3. Поставте каструлю на плиту, закип’ятіть, шумівкою зніміть утворилася пінку, прикрутіть вогонь до мінімального режиму і варіть бульйон 40 хвилин.
4. Потім приберіть з каструлі відварена цибуля, т. к. він вже віддав свій смак, аромат і користь, і покладіть спаржеву квасолю.
5. Слідом покладіть помідори.
6. Приправте курячий суп зі спаржею і помідорами з сіллю і чорним меленим перцем, закип’ятіть і варіть на повільному вогні 5-7 хвилин. Спаржа з помідорами вариться дуже швидко. Тому їх не переварюйте, інакше томати розпадуться, а квасоля втратить частину корисних речовин. Готовий суп сервіруйте до столу. Дуже смачно його вживати з сухариками або грінками.
