Покрокове приготування курячих стегенець, тушковані з рисом та морквою, рецепт з фото:
1. Рис пересипте в сито і промийте під проточною водою, добре змив весь крохмаль. Тоді він буде розсипчастий.
2. Покладіть рис в каструлю, залийте водою в пропорції 2 до 1, додайте трохи солі і поставте на плиту.
3. Після закипання, прикрутіть вогонь до мінімального режиму і варіть рис під закритою кришкою 10 хвилин. Він збільшиться в об’ємі і вбере в насіння всю воду.
4. Курячі стегенця промийте і просушіть паперовим рушником. Поріжте їх на 3-4 частини.
5. Моркву очистіть від шкірки, промийте і наріжте брусками 1*4 див.
6. У сковороді нагрійте олію, покладіть курячі стегенця.
7. Увімкніть великий вогонь і обсмажте до утворення рум’яної скоринки з усіх боків.
8. Додайте в сковороду моркву.
9. Приправте моркву з куркою сіллю і чорним меленим перцем. Продовжуйте їх смажити на середньому вогні майже до готовності.
10. Відварений рис перекиньте в сито і промити під проточною водою. Це дія додатково вимиє з нього залишки крохмалю, і рисинків будуть розсипчастими.
11. Додайте в сковороду приправу для плову і дрібку чорного меленого перцю.
12. Перемішайте продукти, закрийте кришкою, прикрутіть вогонь до самого мінімального режиму і тушкуйте курячі стегенця з рисом та морквою 10-15 хвилин. Готову страву сервіруйте після приготування в самостійному вигляді. До нього можна подати консервацію або свіжий овочевий салат.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати рис з овочами і курячими ніжками.
