Покрокове приготування курячих крилець з грушами, рецепт з фото:
1. Курячі крила помийте і обсушіть паперовою серветкою. Якщо залишилися пір’я, то видаліть їх. Розріжте крила по фаланг, поділивши їх на 3 частини. Останній, третій фаланг приберіть, в ньому мало м’яса, тому при обжарке може пригоріти. Зазвичай їх використовують для варіння бульйону.
2. У сковороду налийте олію і добре розігрійте. Покладіть крильця і приправте їх сіллю з чорним меленим перцем.
3. Обсмажте крильця зі всіх сторін до готовності і утворення рум’яної скоринки. На цей процес у вас піде близько 15-20 хвилин.
4. Груші вимити, обсушити паперовою серветкою, розріжте на 4 частини і видалити насіння.
5. В інший чистій сковороді обсмажте груші на середньому вогні в рослинній олії до утворення рум’яної скоринки. Готуйте їх не довго, буквально 5-7 хвилин, інакше вони стануть дуже м’якими і втратять свою форму.
6. Соєвий соус з’єднайте з гірчицею і прянощами. Можете до нього додати мед, подрібнений часник і будь-яку зелень. Добре перемішайте.
7. На сервірувальну тарілку викладайте смажені крила з грушами і полийте їх пікантним соусом. Сервіруйте курячі крильця з грушами до столу в теплому вигляді, як теплий салат. Вживати їх дуже смачно в самостійному вигляді під келих сухого вина.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати крильця в грушах. Китайська кухня.
