Рецепти напоїв з кукурудзяним крохмалем
Киселі з кукурудзяного крохмалю виходять непрозорі, тому краще їх варити з молоком.
Розглянемо найпопулярніші рецепти:
- Молочний. Молоко, 0,5 л, виливають в каструлю, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Всипають 4 столові ложки крохмалю і розмішують, поки він не розчиниться. Ще 0,5 л молока розігрівають до кипіння і вливають крохмальний розчин тонкою цівкою, постійно помішуючи. Додають цукор і ваніль за смаком, заважати не перестають, щоб молоко не втекло». Через 5-7 хвилин знімають з вогню і розливають. У кожну порцію вкладають по 2 листочки м’яти.
- Гарбузовий. Перебивають в пюре блендером або перемелюють на м’ясорубці 200 г гарбуза. Молоко, 750 мл, ділять навпіл. В одній половині прохолодного напою розпускають 2 столові ложки крохмалю, а другу нагрівають на вогні до кипіння. Вливають тонкою цівкою холодну частину в гарячу, викладають гарбузове пюре і додають цукор за смаком. Варять 75-7 хвилин. Подають теплим.
- Шоколадний. Щоб отримати насичений смак, беруть 1 л молока і плитку чорного шоколаду. Крохмаль, 3 толовые ложки, розпускають за вже описаною схемою. У кипляче молоко всипають тертий шоколад і розмішують, поки він не розтане. Вливають розчин крохмалю і варять, помішуючи. Через 7 хвилин вимикають і розливають. Подають охолодженим.
