Як їдять краснику?
Повторимося, що у свіжому вигляді її вживають дуже рідко і обережно через високу ймовірність алергічних реакцій. Але так як саме такою вона для здоров’я корисніше всього, то ягоди можна перетерти з цукром і додати в різну випічку, або ж готувати компоти і намазувати на хліб. Для цього на 1 кг клоповки, яку заздалегідь потрібно промити і обсушити на рушнику, необхідно взяти 500 г цукру. Після їх з’єднання масі слід дати постояти близько години, а потім ложкою ретельно її розтерти.
Красника відмінно переносить заморозку, тому її можна заздалегідь заготовляти на зиму. Для цього ягоди слід добре промити, обсушити, скласти в невеликі пластикові контейнери, накрити харчовою плівкою і відправити у морозильну камеру. Зберігати їх тут допускається до року, так як в разі перевищення цього терміну смак поступово втрачається, та й користі стає менше.
З сирої краснікі також готують різні сиропи, компоти, варення, джеми. Її можна як не розбавляти якими-небудь іншими інгредієнтами, крім цукру, так і поєднувати з різними фруктами і ягодами. Дуже добре вона сусідить з яблуками, апельсинами, аґрусом, грушами, персиками, малиною.
