Склад і калорійність краснікі
Основний відсоток (близько 80%) припадає на аскорбінову кислоту, яка вкрай необхідна організму для нормального функціонування імунної системи. При її дефіциті він послаблюється, підвищується ймовірність розвитку анемії, так як вітамін С необхідний для засвоєння заліза, також погіршується робота нервової системи, людини починають все частіше турбувати стреси і апатія.
Калорійність краснікі на 100 м становить 28 ккал, з них:
- Білки — 0.5 г;
- Жири — 0.2 г;
- Вуглеводи — 3.7 р.
До складу краснікі входить деяка кількість флавоноїдів, відомих також під назвою «дубильні речовини» або «харчові антиоксиданти». Завдяки їм клітини надійно захищаються від негативного впливу вільних радикалів, солей важких металів і ряду інших токсичних речовин. З їх допомогою сповільнюються процеси старіння і загальний вигляд людини поліпшується.
Ця ягода також служить джерелом бензойної кислоти, яка пригнічує активність різних вірусів і інфекцій, блокує поширення дріжджоподібних грибків в організмі. Вона є потужним антимікробну агентом і володіє протизапальними властивостями.
Вітаміни доповнює ряд мікро – і макроелементів, зокрема, мідь, яка входить у число найбільш важливих для організму. Вона бере участь у синтезі білків і багатьох ферментів, забезпечує нормальне формування кісток і тканин, впливає на кровотворення та імунітет. Без неї просто неможлива транспортування заліза з печінки, що може серйозно загрожувати здоров’ю.
Величезна користь краснікі і за рахунок вмісту марганцю, який підтримує нормальний рівень глюкози і холестерину в крові, не даючи тим самим розвиватися цукрового діабету, гіпертонії, атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань.
Зверніть увагу! Найбільша кількість корисних речовин сконцентровано в стиглих плодах, зібраних у визначений термін — з серпня по вересень. Урожай, отриманий раніше, більшої частини всього цього просто позбавлений і, відповідно, для здоров’я не менш ефективний.
