Цікаві факти про колоказії їстівної
Назв у їстівної колоказії безліч — китайська картопля, Дало, Cocoyam, Curcas, картопля бідняків…
В доісторичні часи його почали збирати племена, що проживають на території Нової Гвінеї та Індії. В Бірму, Китай і Японію колоказию завезли пізніше, а у східне Середземномор’я і в Африку рослина потрапила разом з першими купцями.
В Африці і Камеруні таро додають практично в усі страви — у випічку, каші, десерти, на його основі виготовляють дитяче харчування. У Непалі воліють вживати в їжу черешки і листя. З таро роблять домашнє вино.
Варену колоказию широко використовують у сільському господарстві — відгодовують свиней. Правда, вважається недоцільним давати їм сільськогосподарські сорту — жінки викопують у джунглях неокультурені рослини.
Таро — це джерело целюлози, з бульб роблять папір. У фармації рослину використовують як сировину для оболонки капсул та пігулок.
Що приготувати з овоча таро — дивіться на відео:
Калорійність їстівної колоказії вище, ніж картоплі (у картоплі на 100 г продукту 77 ккал), але глікемічний індекс нижче. Тому вегетаріанці і худнуть часто в раціон додають таро.
