Рецепти страв з кленовим сиропом
Цей продукт застосовується в кулінарії дуже широко. Його використовують для приготування фруктів, м’яса і навіть риби. З нього виходять досить смачні солодощі та випічка. Це відмінна заміна меду і цукру в джемах, вареннях, джемі. Він чудово себе проявив у булочках, пирогах, вафлях. Його можна не тільки додавати в тісто, але і використовувати в якості добавки до млинців і оладок.
Зверніть пильну увагу на наступні рецепти з кленовим сиропом:
- Печені яблука. Спочатку приготуйте суміш з кориці (щіпка), заздалегідь замоченого, підсушеного і перемеленого білого родзинок (100 г) і волоських горіхів (один стакан). Потім обдайте окропом і залиште на 30 хвилин великі, не червиві зелені яблука з кислим присмаком (5-7 шт.). Після цього зріжте з них верх, видалите більшу частину м’якоті і наповніть зроблені поглиблення попередньо підготовленою начинкою. Далі викладіть все це на форму для випікання і полийте зверху кленовим сиропом, змішаним у пропорціях 1:1 з кип’яченою постигла водою. Запікайте фрукти в духовій шафі при мінімальній температурі протягом 20-30 хвилин. Готові яблука перед подачею до столу можна полити розтопленим пломбіром.
- Курка. Спочатку очистіть її, промийте, натріть сіллю, перцем і лимоном, залишивши на 30 хвилин. В цей час змішайте кориця (щіпка), кленовий сироп (60 мл), воду (70 мл) і толченные волоські горіхи (100 мг). Потім викладіть цю масу на деко, змащене вершковим маслом і застелений пергаментним папером, і випікайте близько 10 хвилин. Далі охолодіть цю начинку і наповніть нею очищену птицю. Покладіть курку на деко, збризніть зверху кленовим сиропом і відправте в духовку в середньому на 40 хвилин.
- Кекси. Розбийте в каструлю курячі яйця (3 шт), влийте розтоплене на слабкому вогні вершкове масло (120 г), всипте гашену оцтом соду (1 ч. л.) і цукор (100 г). Потім збийте масу і акуратно введіть у неї, помішуючи, просіяне борошно, якій потрібно стільки, щоб тісто вийшло трохи густіше, ніж для оладок. Потім очистіть і подрібніть яблука, додайте в каструлю, а також влийте сюди кленовий сироп (5 ст. л.). Перемішайте суміш, змастіть форми рослинним маслом і розкладіть тісто з ним. Випікайте кекси протягом 25 хвилин при температурі не більше 200 градусів. По готовності посипте їх цукровою пудрою або полити кленовим сиропом.
- Печиво. Розтопіть вершкове масло (200 г), з’єднайте його з цукровим піском (150 г) і збийте блендером. Потім влийте сюди кленовий сироп (5 ст. л.), всипте розпушувач (1 ч. л.), вбийте яйця (2 шт) та додайте борошно пшеничне, якої потрібно близько 2 склянок. Ретельно вимісіть отримане тісто, покладіть в пакет і приберіть в холодильник на 1 годину. Після закінчення цього часу дістаньте його, розкачати тонким шаром товщиною не більше 0,5 см, виріжте за допомогою спеціальних форм кленовий лист, розкладіть на деку, змащеному олією, і випікайте в духовці протягом 20 хвилин. Зверху змастіть печиво улюбленим повидлом, джемом або згущеним молоком.
- Салат. Злегка відваріть в підсоленій воді брокколі (100 г), подрібніть капусту, червоні яблука без шкірки (2 шт.), червоний цибулю (1 шт) і відокремте від гілочок виноград (100 г). Все це змішайте, посипте подрібненим коренем імбиру (5 г), полити кленовим сиропом (2 ст. л.), оливковою олією (1 ст. л.), гірчицею (0,5 ч. л.) і яблучним оцтом (1 ч. л.). Посоліть страву за смаком, охолодіть і вживайте разом з улюбленими гарнірами.
- Запечений лосось. Відокремте його від шкірки, і якщо не купили філе, то знадобиться 4 рибних стейка. Потім натріть його лимонним соком і сіллю, залиште на 30 хвилин, полити кленовим сиропом, загорніть у фольгу і покладіть на деко, змащене рослинним маслом. Запікайте лосося в духовці близько 20 хвилин, після чого посипте чорним меленим перцем за смаком і полийте соєвим соусом.
З тим, як їдять кленовий сироп, труднощів зазвичай не виникає. З них можна готувати морозиво, йогурти, булочки, коктейлі, слойки. Він також підходить для заміни цукру в чаї, кава та інші напої. Його смак настільки цікавий, що продукт можна просто намазувати на хліб і вживати в такому вигляді.
