Як їдять кепелово яблуко?
Про те, як їдять плоди кепела, найкраще знають на його батьківщині — острові Ява. Остров’яни вживають їх як в сирому, так і в готовому вигляді. М’якоть дуже смачна, соковита і солодка, тому її застосовують у приготуванні десертів, конфітюрів, джемів і варення. Також з неї добувають сік, який п’ють в чистому вигляді або додають в освіжаючі алкогольні та безалкогольні коктейлі. З фруктом печуть пироги, роблять морозиво, сорбети, компоти і готують інші страви.
Оскільки фрукт є досить алергенним, починати його вживання потрібно з невеликої кількості, і лише потім поступово збільшувати. Що цікаво, при термічній обробці він втрачає більшість алергенних властивостей. Тому варення або коктейлю з провареним экзотом можна з’їсти і випити куди більше, ніж з сирим.
Стиглий фрукт зберігається не більше тижня, тому для транспортування його зривають недозрілим. У Росії зустрічається рідко, але якщо вам вдасться купити його, дайте йому трохи полежати в темному, не холодному місці 2-3 дні. Він розм’якшиться, стане більш солодким і обов’язково вам сподобається.
