Покрокове приготування качки в томатному соусі в духовці, рецепт з фото:
1. Цілу тушку поскобліть залізної губкою, видалите пір’ячко і промийте під проточною водою. Наріжте її зручними шматочками. При бажанні можете зняти шкірку, оскільки в ній міститься найбільше жиру. Так м’ясо буде менш калорійне.
2. У миску налийте соєвий соус і покладіть томатний соус. Додайте сіль з чорним меленим перцем і будь-які прянощі. З додаванням солі будьте акуратні, щоб не переборщити, тому що вона присутня в томатному і соєвому соусах.
3. Добре перемішайте соус до однорідної маси.
4. У приготовлений соус помістіть качині шматочки.
5. Перемішайте, щоб птах повністю покрилася маринадом. Прикрийте її харчовою плівкою і залиште маринуватися на 1,5 години при кімнатній температурі. Але можете залишити маринуватися на ніч у холодильнику. Тоді волокна більше розм’якшиться, і тушка стане більш ніжною і м’якою.
6. Промаринованную птицю покладіть на деко для запікання. Якщо залишиться соус, то вилийте його до качки. Прикрийте форму харчовою фольгою і відправте її в нагріту духовку до 180 градусів на 1 годину. Якщо хочете, щоб качка в томатному соусі в духовці вийшла з рум’яною скоринкою, то за 15 хвилин до готовності зніміть фольгу, щоб страва підрум’янилося.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати качку тушковану з овочами.
