Інгредієнти:
- м’яке вершкове масло 225 г
- цукор 225 г + 2 ст. л.
- яйця 3 шт.
- мелений мигдаль 125 г
- кукурудзяна мука для поленти 125 г
- разрыхлител ь1 ч. л.
- сік двох з половиною лімонов
- цедра двох лимонів
- сік одного апельсина
- цедра двох апельсинів (половину натерти половину нарізати тонкими смужками)
- цукрова пудра 75 г
Приготування
1. Розігріти духовку до 170 °С.
2. Змастити вершковим маслом і застелити пергаментом роз’ємну форму діаметром 23 див
3. Збити вершкове масло з 225 р цукру в пишний світлий крем, потім додати яйця по одному, кожен раз добре перемішуючи.
4. Додати мелений мигдаль, поленту, розпушувач, сік і цедру 2 лимонів, сік і терту цедру апельсина.
5. Перекласти тісто у форму і випікати 50-60 хвилин, поки пиріг не стане золотистим і не пропечеться в серединці (перевірити готовність зубочисткою).
6. Готовий пиріг остудити у формі.
7. Додати цукор, що залишився в сотейник, влити 2 ст. л. води і довести до кипіння. Зняти з вогню і додати смужки апельсинової цедри. Остудити.
8. Просіяти цукрову пудру в миску і додати сік, що залишився лимона, перемішати.
9. Вийшла глазур’ю полити пиріг, потім збризнути його сиропом і прикрасити апельсиновою цедрою.
Торт Вікторія за рецептом Джеймі Олівера
