Інгредієнти:
- розм’якшене вершкове масло 250 г + для змащування
- світло-коричневий цукор 250 г
- яйця 4 шт.
- самовосходящая борошно 250 г + для посипання
- насіння половини ванільного стручка
- цедра одного лимона
- цукрова пудра 1 ст. л. + для посипання
- вершки для збивання 100 г
- малиновий джем 4 ст. л.
- свіжа малина-100 г
Приготування
1. Розігріти духовку до 170 ° C.
2. Змастити маслом і застелити папером дві форми для випічки діаметром 20 см. Злегка присипати борошном.
3. Збити масло і цукор в пишний світлий крем.
Продовжуючи збивати, додати яйця, по одному за раз. Додати просіяне борошно і насіння ванілі.
4. Розділити суміш між підготовленими формами. Випікати в духовці протягом приблизно 45 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою. Дати трохи охолонути і обережно перекласти коржі на решітку. Повністю остудити.
5. Дрібно натерти лимонну цедру в миску, додати цукрову пудру і вершки. Збити до м’яких піків. Змастити один корж варенням, потім покрити лимонним кремом. Розкласти зверху малину. Накрити другим коржем і посипати просіяного цукровою пудрою.
Тарт Татен від Джеймі Олівера
