Борис Моїсеєв: «Людмилу Гурченко я підкупив своїми дерунами, а для Крістіни Орбакайте готую литовський борщ і… мокрий салат «олів’є».
— Ви справді такий хороший кулінар?
— Я дуже добре готую! Для себе, правда, нічого не роблю, зате для інших…
Орбакайте обожнює мої деруни, литовський борщ (я спеціально готую прибалтійську кухню) і… салат «олів’є» — але мокрий.
Головне, не шкодувати майонезу. Хочете, щоб було смачно, не шкодуйте грошей!
Моя фірмова страва — курячі потрошки з чорносливом. Серце, шлуночки, печеночка і черносливчик з кетчупом.
Фірмова фішка в приготуванні страви укладена в соусі.
Пропоную вашій увазі подачу страви від зірки:
Інгредієнти:
- картопля – 3 шт.,
- цибуля ріпчаста – 150 р.,
- яйце – 1 шт.,
- масло рослинне – 100 мл,
- сало – 100 г,
- сметана – 125 р.,
- зелень
Приготування:
1. Натерти картоплю і ріпчасту цибулю на тертці (або подрібнити в комбайні), додати яйце, сіль, перець і ретельно перемішати.
2. Починати терти з лука,тоді в цибульному соку і картопля не потемніє. Хоча не дарма деруни називають «посинюшками».
3. Смажити деруни на рослинному маслі.Найголовніше-це соус.
4. Соус для дерунів готується з смаженого сала, дрібно рубаного лука і сметани.
5. Викласти деруни гіркою на тарілку і подавати з соусом і свіжою зеленню.
Так, до речі, пам’ятаю часи коли робив деруни з тушонкою яловичої (жир і бульйон прибрати), тільки м’ясо,придушити виделкою і в тісто.
Спробуйте ,це смачно,але тушонка повинна бути вищий сорт і без соєвого білка.
