Урізноманітніть своє повсякденне меню і приготуйте ніжні апельсино-медові сирники з манною крупою. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Сирники на сніданок, ну що може бути смачніше, корисніше і ситніше? Ці ніжні і повітряні коржі люблять усі без винятку, навіть не любителі сиру в самостійному вигляді. Якщо вам набридли класичні сирники з родзинками, пропоную приготувати медові сирники з манною крупою і апельсиновою цедрою. Головний секрет цієї страви — сирне тісто з крупою повинно обов’язково настоятися, щоб манка розбухла. Тоді крупинки манки не будуть відчуватися, а в іншому випадку вона буде скрипіти на зубах.
Манні сирники чудово тримають форму, на сковороді не розтікаються, виходять повітряними і пишними. Сир в даному рецепті грає не маловажну роль. Він повинен бути помірної вологості. Інакше якщо продукт буде сильно вологий, то манної крупи доведеться додавати більше. Тоді вийдуть не сирники, а манники. Зайву вологу приберіть з сиру шляхом підвішування його в марлі або викладіть його в друшляк, щоб стекла вся сироватка. Тому якщо продукт буде не підходить, то ніякі хитрощі не допоможуть приготувати смачну страву.
- Калорійність на 100 г — 382 ккал.
- Кількість порцій — 15-20 шт.
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Яйця — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Манна крупа — 1-2 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Апельсинова цедра — 1 ч. л. (сушена порошком)
- Мед — 1-2 ст. л.
Покрокове приготування апельсино-медових сирників з манною крупою, рецепт з фото:
1. Сир помістіть в миску для замісу тіста. Він може бути будь-якої жирності від 0 до 9%. Чим жирніше, тим ситніше вийде блюдо.
2. Додайте до сиру манну крупу.
3. Слідом насипте апельсинову цедру. Я її використовую сушену в молотом вигляді. Але підійде цедра свіжого фрукта. Тоді натріть шкірку апельсина на дрібній тертці.
4. Додайте в тісто мед і щіпку солі. Якщо на продукти бджолиного виробництва алергія, то замініть мед коричневим цукром або покладіть для солодощі улюблене варення.
5. Перемішайте продукти і покладіть яєчко. Хоча в даному рецепті на яйцях можна заощадити. Оскільки сполучною інгредієнтом тут служить манна крупа. Але з яйцями сирники будуть смачніші.
6. Вимісіть тісто до однорідності і гладкості. Воно буде більш густим, ніж для звичайних сирників без крупи. Залиште постояти півгодини, щоб манна крупа набухла. Тісто за цей час помітно збільшиться в об’ємі.
7. Руки припорошите борошном і сформуйте невеликі сирники, які викладайте на дощечку присипану борошном.
8. У сковороду налийте олію і нагрійте. Зробіть середній нагрів і покладіть смажитися сирники.
9. Обсмажте їх до рум’яного кольору і переверніть на іншу сторону, де доведіть їх до готовності і рум’янцю. Готові сирники сервіруйте до столу з кулькою морозива, джемом і різними топінгами. А для дітей можете їх прикрасити шоколадною глазур’ю.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирники з манкою.
