Приготування фаршированих яєць з буряком і горіхами:
1. Першим ділом відваріть або запечіть буряк. На цей процес у вас піде не менше 4-5 годин. Тому рекомендую готувати овоч заздалегідь, наприклад, з вечора. Готову буряк повністю остудіть до кімнатної температури, очистіть і натріть на середній терці.
Який спосіб приготування буряка краще (запікання або варіння), вирішувати безпосередньо господині. При першому варіанті, вимитий коренеплід оберніть харчовою фольгою і відправте в духовку, при другому — занурте в каструлю з холодною водою і поставте на вогонь. В обох випадках овоч буде готуватися приблизно 2 години. Хоча конкретний час приготування залежить від розміру і віку овоча. Тому пробуйте буряк на готовність, проколів її зубочисткою. Вона повинна стати м’якою.
У бурякової маси додайте пропущений через прес очищений зубчик часнику, мигдальне стружку і насіння соняшнику. Також додайте майонез і за смаком щіпка солі.
2. До цього часу також підготуйте яйця. Відваріть їх до крутий консистенції, приблизно 10 хвилин. Потім у крижаній воді їх повністю остудіть і очистіть. Розріжте їх навпіл і акуратно вийміть жовтки, які додайте до бурякової начинці.
3. Добре перемішайте бурякову масу до однорідності і гладкості. Заповніть нею яєчні білки, викладіть начинку гіркою. Перед подачею прикрасьте закуску смаженим насінням.
