Фаршировані стегенця грибами і чорносливом: рецепт в духовці
Фаршировані стегенця запечені в духовці можна приготувати як на сімейну вечерю або обід, так і на святкове застілля. Ароматні і з золотистою скоринкою — вони будуть красиво виглядати, і прикрашати урочистий стіл.
Інгредієнти:
- Курячі стегенця — 6 шт.
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Сир — 50 г
- Гливи — 200 г
- Кінза — кілька гілочок
- Сметана — 2 ст. л.
- Чорнослив — 150 г
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування фаршированих стегенець грибами і чорносливом:
- Стегенця помийте і зніміть шкіру.
- З кісток зріжте м’ясо і пропустіть через м’ясорубку.
- Чорнослив промийте і дрібно наріжте.
- Часник пропустіть через прес.
- Сир натріть на тертці.
- Цибулю почистіть, помийте, дрібно поріжте і пасеруйте на олії.
- Гливи вимити, подрібніть і додайте в сковороду до цибулі. Смажте на середньому жарі.
- З’єднайте курячий фарш, чорнослив, сир і смажені гриби з цибулею. Посоліть, поперчіть і додайте подрібнену зелень.
- Курячу шкіру заповніть фаршем. Набивайте шкуру не щільно, щоб при випічці вона не лопнула. Вільну шкірку сколите зубочисткою.
- Курячі ніжки викладіть на лист, змащений маслом і повапните сметаною.
- Надішліть м’ясо в нагріту духовку до 180 градусів на 40 хвилин до появи золотистої скоринки.
