Покрокове приготування чашушулі (грузинська кухня), рецепт з фото:
1. Курку вимити, обсушити паперовою серветкою і наріжте шматочками. Якщо хочете отримати менш калорійне страва, то зніміть шкіру, оскільки в ній найбільше міститься холестерину.
2. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Солодкий і гіркий перець очистіть від насіннєвої коробки з перегородками і наріжте тонкою соломкою. Часник очистіть і дрібно накришити.
3. Помідори наріжте великими шматочками.
4. У сковороду налийте олію і нагрійте. Покладіть шматочки курки і обсмажте до золотистої скоринки. Смажте м’ясо в кілька етапів, щоб не звалювати всі його в сковороду. Воно повинно розташовуватися в один шар, тоді воно буде тушкуватися.
5. Ріпчасту пасеруйте цибулю до прозорості в іншій сковороді на рослинному маслі.
6. Додайте до цибулі солодкий і гіркий перець. Також покладіть чесок і прянощі.
7. Обсмажте овочі близько 5 хвилин, періодично помішуючи, і влийте вино.
8. Покладіть томатну пасту.
9. Перемішайте і закип’ятіть.
10. На овочеву подушку викладіть в один ряд смажену курку.
11. Зверху покладіть помідори. Приправте сіллю, меленим перцем.
12. Закип’ятіть, закрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні годину. Можете блюдо відправте нудитися в духовку.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати чашушулі.
