Приготування бурека з лаваша з м’ясом:
1. М’ясо помийте під проточною водою, зріжте зайвий жир, плівку і жили. Хоча жир зрізайте за бажанням. Якщо хочете більш ситну і калорійну їжу, то залиште його. Шматок м’яса обітріть паперовою серветкою, щоб він був добре просушений. Після встановіть м’ясорубку з середньою ґратами і перекрутіть свинину.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і також перекрутіть слідом за м’ясом.
3. Приправте фарш сіллю і меленим перцем. За бажанням і смаковим уподобанням додайте улюблені спеції і трави. Я поклало порошок імбиру, мелений мускатний горіх і сушений базилік. Добре перемішайте фарш. Робіть це руками, щоб продукти і спеції рівномірно розподілилися.
4. Овальний довгий лаваш розрізати на дві частини. На один його край покладіть фарш у вигляді ковбаски товщиною близько 3 див.
5. Поверніть лаваш рулетом.
6. Після отриману ковбаску сформуйте у вигляді равлика і викладіть у форму для запікання.
7. Далі проробляти подібну процедуру. Викладайте на лаваш фарш, згортайте його рулетом і продовжуйте формувати пиріг у вигляді равлика. Розмір пирога може бути будь-який, наскільки у вас вистачить лавашів і фаршу.
8. Яєчко розбийте в миску і розколотіть виделкою. За допомогою силіконової кисті змастіть пиріг. Якщо залишиться яєчна маса, то вилийте її на пиріг.
9. Духовку нагрійте до 200 градусів і відправляємо запікатися бурек на 40 хвилин. За бажанням перед випіканням можете пиріг зверху присипати сирної стружкою, якщо, звичайно, любите рум’яну хрустку скоринку.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пиріг з лаваша з м’ясом (бурек).
