Покрокове приготування безуглеводного супу з капустою і помідорами:
1. Помідори помийте і наріжте великими часточками. Сильно дрібно не подрібнюйте, інакше вони в супі розваряться і втратять форму.
Фарш приправте сіллю і меленим перцем. Перемішайте і відбийте. Беріть його в руки і з силою кинути назад у тарілку. Це дозволить розм’якшити м’ясні волокна і фрикадельки будуть дуже ніжними. Руками сформуйте маленькі круглі м’ясні кульки. Їх розмір може бути як вишенька або як волоський горіх. Який розмір вибрати, це вирішувати самій господині.
2. Брокколі помийте і наріжте на суцвіття. Якщо капуста довго лежала в холодильнику і встигла завять, опустіть її в холодну воду на 15 хвилин. Вона придбає свіжість і пружність. Крім того, цей спосіб допоможе позбутися від мошок, які можуть знаходитися всередині бутонів.
У каструлю покладіть капусту, додайте лавровий лист і перець горошком. Залийте її водою і поставте на плиту. Закип’ятіть і варіть на повільному вогні під кришкою 10 хвилин.
3. Після опустіть в каструлю помідори.
4. Слідом додати фрикадельки. Звертаю увагу, що фрикадельки кладіть тільки в киплячу воду. Інакше вони будуть гумові і несмачні.
5. Суп посоліть, поперчіть і проваріть 10 хвилин. В кінці приготування додайте зелень і сервіруйте страву до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати жиросжигающие суп з брокколі і цвітною капустою.
