Березовий гриб: склад чаги, користь, рецепти напоїв

Шкоди та протипоказання до березового гриба чага

М’якоть гриба має настільки виражене лікарська дія, що зловживання або неграмотне введення в раціон може викликати побічні ефекти, симптоми яких буду нагадувати інтоксикацію. З’являються нудота, головні болі, висип і розлад кишечника.

До вживання березового гриба чага протипоказання такі:

1. Хронічний коліт та ентероколіт;
2. Вагітність та лактація;
3. Алергія на етиловий спирт;
4. Індивідуальна непереносимість грибів.

Не поєднується вживання чаги з прийомом пеніцилінів та інфузійних введенням глюкози.

При введенні чаги в раціон доведеться відмовитися від алкоголю, кави, шоколаду, м’яса і риби, масел і жирних продуктів і перейти на дієту, в складі якої рослинні, молочні, кисломолочні продукти, за винятком сметани і масла.

Рецепти напоїв з березовим грибом чага

В їжу чагу не вживають, але з плодового тіла готують чай для зміцнення здоров’я. Для цього використовують тільки внутрішню щільну частину гриба, а зовнішню, пухку зрізають і ретельно зачищають. Перевагу домашній кухні віддають молодим грибів, зібраних у весняний час, в момент смолотечения дерев. Такі плодові тіла називають шульта або шульга, вони просякнуті березовим соком, тому мають приємний солодкуватий присмак.

У всіх рецептах з березовим грибом чага порошок розтертої м’якоті заливають окропом у пропорції 1 столова ложка на 1 склянку.

Способи приготування напоїв:

• Простий чай. Порошок заварюють окропом, загортають рушником і дають настоятися 5 годин. Випивають рівними порціями за добу. Якщо використовується зрілий гриб, то бажано перед тим, як закутати ємність з майбутнім чаєм, 5 хвилин суміш прокип’ятити.
• Чай під час сезонних застуд. Заварюється чага за першим рецептом, потім частину напою, яку планують випити, відливають і додають скибочку лимона і близько чайної ложки меду.
• Чай з прополісом. Столову ложку стовченої м’якоті заливають водою з температурою не вище 50°С, додають шматочок прополісу (приблизно 4 мм в діаметрі) і мед (не більше столової ложки). Добре перемішують, щоб прополіс розчинився, потім знову нагрівають до температури 50°С і виливають в термос. Через 6 годин проціджують і випивають з ранку, за 40 хвилин до сніданку.
• Чай проти раку і для підвищення імунітету. Змішують по столовій ложці біосировини: розтерту м’якоть чаги, перстач і ламінарію. Всипають трав’яну суміш у термос, заливають 1 л води, підігрітої до 50°С, залишають настоятися 4 години. Після настоювання напій проціджують, додають столову ложку м’яти і дають постояти ще 15 хвилин. 1 літр напою випивають за 2 дні, зберігають у холодильнику. Перед кожним прийомом його підігрівають і додають у кожну порцію по чайній ложці меду. Напій п’ють за 20 хвилин до їжі протягом 2 місяців.
• Чай для лікування аденоми простати. Спочатку готують настій з кореня лопуха, заварюючи окропом столову ложку біосировини. Проварюють 4-5 хвилин на повільному вогні, настоюють 3 години в термосі. Потім в термос всипають столову ложку з гіркою порошку чаги і настоюють ще годину. Приймають по чверті склянки перед їдою протягом 3 тижнів.
• Настій для підвищення імунітету. Свіжий гриб нарізають шматками, відокремивши пористу частина, і замочують у холодній воді на 5 годин. Воду зливають, поки прибирають в холодильник. М’якоть гриба дістають, потім перетирають і запарюють окропом. Окропу за обсягом має бути в 5 разів більше, ніж грибний м’якоті. На 48 годин ставлять ємність з биосырьем в темне місце, в квартирі краще всього в комору. Проціджують, розбавляють водою, в якій розмочувався гриб. Денна порція — 3 склянки. Випивають, орієнтуючись на власну зручність, за 40 хвилин до їжі або через 1,5 години після.

Корисних речовин в настої більше, ніж в чаї, вони не встигли зруйнуватися при кип’ятінні.

При лікуванні хронічних захворювань або новоутворень необхідно про доповнення до терапії поставити до відома лікаря. Чага може не завжди поєднуватися з препаратами основної терапії.