Інгредієнти:
- 200 г твердого сиру
- 4 варених яйця
- 400 г креветок
- листя салату
Для соусу
- 7 перепелиних яєць
- 150 мл рослинного масла
- 1 ч. л. гірчиці
- 1 ч. л. цукру
- сік 1/2 лимона
- цедра 1/2 лимона
- сіль, перець за смаком
- кінза, кріп за смаком
Приготування
Сир натри. Красивіше буде, якщо зробити це на тертці для корейської моркви.
Варені яйця розділити на білки і жовтки і натри окремо. Змішай сир з жовтками.
Креветки відвари протягом 3-5 хвилин (в підсоленій воді), охолодити і очистити.
Для соусу: з’єднай перепелині яйця, цукор, сіль і гірчицю, збий міксером. Не припиняючи збивати, тонкою цівкою введи рослинне масло. Збивати до стану щільної маси. Додай лимонний сік, рубану зелень і мелений перець.
Виклади на блюдо листя салату, зверху сформуй «снігову» подушку з білків, потім сирно-жовткову суміш і креветки. Соус подавай окремо.
Теплий салат з куркою
Ситний салат, чоловіки оцінять. Незадовго до подачі розігрій картопляну суміш, щоб заграли всі грані смаку!
