Маринад з лимоном і базиліком
Інгредієнти:
- 2 кг м’яса (будь-якого);
- 2 головки цибулі;
- 1 лимон;
- 3 лаврових листа;
- 15 горошин чорного перцю;
- 1-2 ч. л солі;
- Сушена зелень за смаком
Приготування:
Порізати м’ясо кубиками. Укласти в ємність, перемішати з лавровим листом, перцем, сіллю і зеленню, і викласти зверху шар цибулі кільцями. Маринувати 5-8 годин.
Маринад з кефіром
Інгредієнти:
- 500 г свинини;
- 1 л кефіру;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- Сіль, перець, кінза за смаком
Приготування:
Свинину нарізати. Викласти м’ясо одним шаром, викласти кільця цибулі, посолити, поперчити, посипати кінзою і залити кефіром. Потім повторити те ж саме, зробивши другий шар. Маринувати в холодильнику добу.
Маринад з ківі
Інгредієнти:
- 1 кг м’яса (будь-якого);
- 3-4 великі цибулини;
- 1 ківі;
- 1 стакан мінеральної води з газом;
- Сіль, спеції за смаком
Приготування:
Змішати крупно нарізане м’ясо з цибулею і спеціями. Перекласти в каструлю або емальований таз і залити мінералкою так, щоб покрити всі шматочки і прибрати в холодильник на 10-12 годин. Приготувати з ківі кашку. Вид м’яса задає час, коли треба додати кашку: яловичину — за 1,5 години до приготування, баранину — за 40 хвилин, свинину — за 20 хвилин.
