Тісто «Потопельник» (дріжджове) і пиріг «Красотун» з нього з 3-ма начинками

Тесто «Утопленник» (дрожжевое) и пирог «Красотун» из него с 3-мя начинками

Загрузка...

Обалденно м’яке, пухке тісто! Робила і з сирною начинкою, і з солодкою… Думаю, що прекрасно вийде і з м’ясом, і з овочами…. вообщем «привіт фантазія»!

Неймовірно вдячна тісто!

Інгредієнти:

ТІСТО:

  • 75 г маргарину
  • 1 яйце
  • 1/2 ч. л солі
  • 1 ст. л цукру
  • 7 г сухих дріжджів
  • 250 мл молока
  • 500 г борошна

Приготування:

1. Молоко нагріти і розвести в ньому дріжджі з цукром. Прибрати в тепле місце на 10 хв. бродити.

2. Яйце збовтати з сіллю, маргарин натерти на крупній тертці.

3. Додати молоко з вспенившимися дріжджами. Перемішати.

4. Тепер поступово всипаємо борошно. Але не всю, а 450 р. Залишаємо 50 г на потім… І замішуємо тісто до гладкого, еластичного, але м’якого колобка.

5. А тепер беремо наш колобок… Набираємо холодної-прехолодной води у велику миску і… опускаємо його туди. Все… воно потонуло.

6. Хвилин через 10 починається спливання. Час, через яке тісто почне спливати, залежить від того, наскільки добре ми його вымесили. Чим краще, тим швидше.

7. Ще через 10 хв… все спливло!

8. Тепер дістаємо нашого «потопельника», промокаємо серветкою і вимішуємо з залишилася борошном (пам’ятаєте 50 гр?). Накриваємо і прибираємо відпочити на 15-20 хвилин, нехай трохи прийде в себе і зігріється…

Ну а тепер робіть з ним усе, що хочете, — у мене пиріг з трьома начинками.

Інгредієнти:

1. МАКОВА НАЧИНКА:

  • 100 г меленого маку
  • 50 г цукру
  • 50 мл гарячого молока

2. ГОРІХОВА НАЧИНКА:

  • 100 г подрібнених волоських горіхів
  • 50 г цукру
  • 50 мл гарячого молока

3. ЯГІДНА НАЧИНКА:

  • 100 г будь-якого джему або ягід перетертих з цукром

Приготування:

1. Тісто розкачати в прямокутний пласт і хаотично викласти начинку

2. Рівномірно розподілити їх. Згорнути рулетом.

3. Викласти у форму…

4. Змастити верх сумішшю жовтка з невеликою кількістю молока

5. Випікати при 180* близько 40 хвилин. Вийняти з форми, накрити рушником і дати охолонути.

Всі!!! Приємного!

 

Дивіться також: