Досить рідкісне блюдо на нашому столі, так як зазвичай господині вважають за краще готувати тріску, судака, горбушу і інші види риби, але не морського окуня. І дуже навіть дарма! Морський окунь, запечений у фользі, виходить соковитий і ніжний.
Інгредієнти:
Морський окунь – 1 штука
Рослинна або оливкова олія – 1 столова ложка
Лимон – 2 скибочки
Сіль і спеції
Приготування:
1.Нам знадобиться один морський окунь. Його потрібно вимити і прибрати нутрощі, але ні в якому разі не чистити зовні, інакше рибка не буде соковитою.
2.Розгорнути фольгу і покласти туди окуня, рукою натерти його сіллю і спеціями для риби. Зверху полити 1 столовою ложкою рослинного масла, при бажанні можна замінити оливковою.
3.Два тонких гуртка лимона порізати на 2 частини, одну частину помістити всередину рибки, а другу викласти зверху риби.
4.Фольгу ретельно загорнути, щоб сік від риби не витік з неї. Запікати окуня у фользі при температурі 180 градусів 45-50 хвилин.
5.Коли морський окунь буде готовий, розгорнути фольгу і видалити з нього шкіру. Шкіру простіше всього видаляти виделкою. В якості гарніру до морського окуні ідеально підійде картопляне пюре.
