Млинці: рецепт з картопляним пюре

Млинці — улюблені ласощі для багатьох з нас. Варіантів їх приготування існує безліч. У даному огляді я розповім, як приготувати млинці з картопляного пюре.

Якщо у вас від вчорашнього вечері залишилося картопляне пюре, то не варто поспішати його викидати. З нього можна приготувати приголомшливо смачні млинці. Ця страва добре різноманітить смак звичних млинців, привнесе нові нотки і післясмак. Такі млинці напевно припадуть до смаку і дорослим, і дітям. Малюків можна нагодувати ними на полуденок з чашкою молока, а дорослим подати на вечерю зі сметаною.

В млинцеве тісто можна додати різноманітні спеції за смаком. Наприклад, дрібку чорного меленого перцю, куркуму, пропущений через прес часник, пересмажену на олії цибулю. Також непогано буде у страві звучати ванілін, мелена кориця та інші добавки.

Крім того, не дивлячись, що в тесті присутній картопляне пюре, ці млинці виходять тонкими і ажурними. Тому їх можна чудово начиняти всілякими начинками, причому як солоної, так і солодкою. Дуже смачно вони будуть гармоніювати з солодкою сирною начинкою, смаженою печінкою з цибулею та іншими продуктами. У самостійному вигляді їх можна подавати з будь-яким соусом — кислим, солодким або солоним.

  • Калорійність на 100 г — 133 ккал.
  • Кількість порцій — 20 шт.
  • Час приготування — 50 хвилин


Інгредієнти:

  • Молоко — 450 мл
  • Борошно — 200 г
  • Картопляне пюре — 150 г
  • Яйця — 1 шт.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Рослинна олія — 2 ст. л.
  • Сіль — щіпка

Приготування млинців з картопляного пюре:



1. У глибоку миску налийте молоко, вбийте яйце і налийте рослинне масло.



2. Добре віночком вимісіть інгредієнти. Покладіть мед і знову розмішайте, щоб він повністю розчинився. Якщо мед занадто тугий, то його трохи розтопіть. А в разі, при наявності протипоказань до цього продукту, замініть його коричневим або білим цукром.



3. У рідкі складові всипте борошно.



4. Знову добре перемішайте, щоб борошно повністю розчинилася в загальній масі. Потім покладіть картопляне пюре і добре розмішайте. Пюре має повністю розчинитися по всій загальній масі. Консистенція тіста повинна бути, як звичайні млинці, подібно дуже рідкої сметани.

Примітка: як зварити картопляне пюре?
Картоплю очистіть, помийте і наріжте кубиками. Складіть у варильну каструлю, залийте водою, щоб вона повністю покривала бульби, додайте сіль і закип’ятіть. Після цього зніміть пінку, що утворилася на поверхні, закрийте кришкою і варіть до м’якості близько 20 хвилин. Готову картоплю перекиньте на сито, щоб стекла рідина, і потолките його товкачиком до пюреподібної консистенції.



5. Сковороду поставте на плиту і добре нагрійте. Перед випіканням першого млинця змастіть поверхню дна тонким шаром рослинного масла. Після черпайте тісто ополоником і наливайте його на сковороду. Покрутіть нею на всі боки, щоб воно рівномірно розподілилося по колу.



6. Коли по овалу млинця з’являться рум’яні краю, перевертайте його на зворотний бік і печіть приблизно одну хвилину.



7. Готові млинчики сервіруйте до столу в теплому вигляді з будь-якими улюбленими соусами або фаршируйте улюбленими начинками.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати картопляні млинці.