Баклажанна ікра

Баклажанная икра

Загрузка...

Інгредієнти:

  • кілограм баклажанів, нарізаних кубиками;
  • морква, подрібнена гуртками, — кілограм;
  • перець, нарізаний соломкою, — кілограм;
  • кілограм томатів;
  • оцет;
  • сіль;
  • цукор;
  • часник;
  • півкільця цибулі – кілограм.

Приготування:

Овочі обсмажуються окремо, після чого укладаються у великий казан. Додаються томати, оцет, дві ложки цукру, дві ложки солі, близько п’яти часточок часнику.

Ікра гаситься близько півтори години на дуже маленькому вогні. Готову страву по банкам розкладається тільки в гарячому вигляді, після чого їх треба закатати.

 

Дивіться також: