Покрокове приготування заправки для супу на зиму з помідорів і солодкого перцю, рецепт з фото:
1. Солодкий болгарський перець очистіть від насіння і перегородок, які розташовані всередині плоду, і обріжте плодоніжку. Помийте овочі і просушіть паперовою серветкою. В чашу кухонного комбайна встановіть насадку «ріжучий ніж» і опустіть перці.
2. Подрібніть плоди до однорідної консистенції пюре і перекладіть їх у глибоку велику ємність.
3. Помідори помийте, наріжте шматочками і покладіть в чашу комбайна.
4. Томати також перебити до стану кашки. Перекладіть їх у миску з подрібненими солодкими перцями. Якщо у вас немає кухонного комбайна, то перекрутіть овочі на м’ясорубці.
5. Додайте в миску з овочевою масою сіль.
6. Перемішайте продукти і залиште суміш постояти 20-30 хвилин, щоб сіль повністю розчинилася.
7. До цього часу підготуйте банки з кришками. Добре помийте їх з содою і просушіть бавовняним рушником. Стерилізувати їх над парою не потрібно. Розкладіть заправку для супу на зиму з помідорів і солодкого перцю за тарам, закрийте кришками і зберігайте в прохолодному місці, наприклад, у погребі чи холодильнику.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати приправу без варіння для супів і других страв з овочів на зиму.
