Покрокове приготування запеченого коропа в духовці соєво-гірчичному маринаді, рецепт з фото:
1. У глибокій ємності змішайте соєвий соус, гірчицю, чорний мелений перець і рибну приправу. Якщо маринувати не будете, то відразу покладіть сіль за смаком. Якщо будете рибу витримувати в соусі якийсь час, то соліть її перед запіканням.
2. Добре перемішайте маринад до однорідності, щоб всі спеції рівномірно розподілилися.
3. Карпа підготуйте до маринування і смаження. Для цього скребком очистіть від лушпиння, зріжте плавники і видаліть зябра. Розріжте черевце і видаліть нутрощі. Зніміть внутрішню чорну плівку. Помийте і добре просушіть тушку паперовим рушником.
4. З двох сторін на рибі зробіть паралельні надрізи на відстані один від одного 1,5-2 див. Завдяки цьому риба краще промаринується і просочиться соком. Викладіть коропа у форму для запікання.
5. Обмажте тушку маринадом з усіх боків. Якщо є додатковий час, то залиште її маринуватися на 1-2 години.
6. Надішліть коропа в соєво-гірчичному маринаді запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на півгодини. Сервіруйте його до столу після приготування в гарячому свежеприготовленном вигляді. Перед подачею риби збризніть її лимонним соком.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати коропа в соєво-медовому соусі.
