Гуска запечена з гречкою
Гусак з гречкою в духовці — рецепт схожий на попередній. Тільки в якості наповнювача і гарніру тут виступає відварена гречка. А поціновувачі незвичайних поєднань можуть ввести в начинку ще пару зелених яблук.
Інгредієнти:
- Гусяча тушка — 2,5 кг
- Гриби — 300 г
- Гречка — 200 г
- Морква — 1 шт.
- Цибулина — 2 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Перець червоний мелений — щіпка
- Паста томатна — 2 ст. л.
- Сіль — 2 ч. л. або за смаком
- Олія — для смаження
Покрокове приготування запеченого гусака з гречкою:
- Часник пропустіть через прес і змішати з сіллю.
- Натріть сумішшю випатрану, вимиту і висушену тушку.
- Гречану крупу відваріть з фалангами гусячих крил.
- Цибулину наріжте, гриби дрібно наріжте, моркву натріть
- Обсмажте на сковорідці гриби з цибулею і морквою.
- В іншій сковороді на рослинному маслі обсмажте гречку з томатною пастою. Варіть 5-6 хвилин.
- Перемішайте всі продукти для начинки.
- Птицю заповніть начинкою і зашейте черевце.
- Укладіть її на решітку спинкою вгору. Під решітку поставте деко з водою.
- Запікайте її в духовці при 180 градусах близько 3-3,5 годин.
