Рататуй: запечені овочі
Рецепт запечених овочів, рататуй, готується з осінніх овочів. Він хороший тим, що дозволяє нескінченно експериментувати, т. к. готувати його можна по-різному. Трохи змінивши набір продуктів і форму нарізки овочів, отримуєш відразу нове частування.
Інгредієнти:
- Буряк — 2 шт.
- Картопля — 2 шт.
- Морква — 2 шт.
- Корінь селери — 1/2 шт.
- Ріпа — 2 шт.
- Оливкова олія — 4 ст. л.
- Бульйон — 4 ст. л.
- Чебрець — за смаком
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець — за смаком
Покрокове приготування рататуя (запечені овочі):
- Всі овочі очистіть, помийте і наріжте тонкими кружечками по 5 мм.
- Жаростійку форму змастіть оливковою олією і викладіть скибочки овочів внапуск, чергуючи один з одним.
- Налийте в ємність 4-5 ст. л. води або бульйону і полийте оливковою олією. Приправте сіллю, перцем і спеціями.
- Запікайте овочі в духовці при 180 градусах півгодини до утворення золотистої скоринкою. При бажанні за 15-20 хвилин до готовності можете їх посипати сирної стружкою.
