Покрокове приготування качки в духовці цілком в імбирно-апельсиновому соусі, рецепт з фото:
1. У глибокій невеликої ємності змішайте порошок імбиру, сушену мелену апельсинову цедру, гірчицю, соєвий соус і чорний мелений перець.
2. Слідом додайте будь сушені трави. Це може бути кінза, базилік, петрушка тощо
3. Добре перемішайте маринад.
4. Качку очистіть від пір’їнок, якщо вони є. Найзручніше це зробити, підтримавши тушку над відкритим вогнем. Видаліть всередині весь жир і плівки. Помийте птицю і просушіть паперовою серветкою. Потім тушку зовні і всередині обмажте маринадом, посоліть і викладіть на деко для запікання. Відправте її в нагріту духовку до 180 градусів на 2-2,5 години. При бажанні птицю можна нафарширувати яблуками, апельсинами, гарбузом, гречаною крупою, картоплею та ін. Також якщо є вільний час, то залиште птицю промаринуватися на 1-2 години. Так м’ясо буде ще смачніше.
Готову качку в духовці цілком в імбирно-апельсиновому соусі сервіруйте до столу відразу після запікання.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати запечену домашню качку в духовці.
