Покрокове приготування закуски з кабачків і помідорів, рецепт з фото:
1. Кабачки вимити під проточною водою і висушіть паперовою серветкою, щоб не було ні краплі рідини. Інакше при контакті з жиром, під час смаження, буде багато бризок, які можуть обпалити і забруднити плиту. Потім з двох сторін овоча відріжте кінчики і наріжте кабачки кільцями товщиною по 5 мм
2. Помідори помийте і висушіть паперовою серветкою. Наріжте помідори кільцями, товщиною 5 мм Рекомендую помідори брати з щільною м’якоттю і середнього розміру. Часник очистіть від лушпиння.
3. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Покладіть кабачки і включіть середній температурний нагрів. Обсмажте їх близько 5-7 хвилин до рум’яної скоринки.
4. Переверніть кабачки на зворотну сторону, приправте сіллю, чорним меленим перцем і смажте до рум’яності.
5. На сервірувальну тарілку викладіть смажені кабачки.
6. На кожен кружечок овоча видавити через прес часник і налийте трохи майонезу або сметани. Кількість часнику і майонезу регулюйте самостійно за своїм смаком. При бажанні зробити закуску більш дієтичної, можете виключити з рецептури майонез.
7. На викладіть кабачки кільця помідорів.
8. Приправте томати пропущеним через прес часником і полити майонезом. Готову закуску з кабачків і помідорів сервіруйте до столу. За бажанням можете її викласти на тости, скибочки багета, печиво або хлібці.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смажені кабачки з помідорами.
