Покрокове приготування заготовки для піци на кефірі:
1. Яйця теплої температури влийте в миску.
2. Додайте цукор з сіллю і міксером збийте продукти до утворення пишної маси.
3. В іншу ємність налийте кефір, так само кімнатної температури, додайте харчову соду і добре перемішайте. У вас на очах він почне пінитися і з’являться повітряні бульбашки.
Кефір та яйця обов’язково мають бути кімнатної температури, щоб сода правильно вступила реакцію. Оскільки в холодними продуктами вона не працює.
4. З’єднайте дві рідини: кефірну і яєчну. Ретельно вимісіть за допомогою міксера.
5. Насипте борошно, яку бажано просіяти через дрібне сито і замісіть тісто. Після влийте в тісто олію і добре його вмішайте.
6. Консистенція тесту буде, як густа сметана, тобто качалкою розкотити його буде не можливо.
7. Підберіть спеціальну круглу форму для випічки піци і змастіть її тонким шаром масла. Викладіть на неї тісто, яке розрівняйте руками. Товщина основи не повинна перевищувати 1 см, чим тонше буде корж, тим смачніше вийде піца.
Духовку нагрійте до 220 градусів і відправляємо запікатися основу на 5 хвилин. За цей час тісто добре схопиться і злегка підрум’яниться. Тому виймайте його з жаровні і начиняйте смачною начинкою.
До речі ви можете напекти кілька таких коржів, а потім, протягом тижня готувати піцу з різними начинками. Головне зберігайте її в пакет, щоб випічка не обвітрилася і не стала сухою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тісто для піци на кефірі.
[media=https://youtu.be/hu_nlpRLJYU]
