Український борщ з галушками

Український борщ з галушками: рецепт, як готувати

• Помити реберця, налити в каструльку води, почати варити бульйон. Для насиченого смаку і аромату бульйону не зайвим буде покласти з реберцями в бульйон цілю цибулину, після її приготування потрібно вийняти.
• Коли бульйон закипить, потрібно зняти, що утворювався накип від м’яса, додати лаврушку і ваші улюблені спеції.
• Бульйон буде варитися сам, а ми продовжимо. Тим часом буряк потрібно порізати тоненькими смужками і обсмажити в суміші томатно-часниковою суміші. Якщо буряк буде підгоряти, то долийте в сковороду водички.
• Моркву натираємо, рубаємо цибулю кубиками, обсмажити на маслі цю піджарку до готовності
• Можна м’ясо очистити від реберець, кісточки прибираємо, вони віддали свій навар, а м’ясо забираємо назад в каструлю.
• Картоплю ріжемо на кубики, перець соломкою, капусту шаткуємо, все це засипаємо в наш вже готовий бульйон.
• Додаємо обсмажену буряк, варимо до втрати кольору.
• Останнім етапом кидаємо піджарку, не забуваємо додаємо сіль і мелений перець.
• Тепер наш борщ вариться у повному складі, а ми будемо ліпити галушки. Замішуємо тісто з яєць, борошна і води в м’яку пластичну масу. Намочивши руки, відриваємо шматочки тіста і кидаємо в наш борщ.
• Як галушки будуть спливати — вимикаємо.

Тепер вам відомий рецепт приготування українського борщу з галушками з усіма хитрощами і примудростями, залишилося тільки полити сметанкою порцію чудового борщу рубінового кольору і посипати зеленню. Їжте на здоров’я!