Томатний суп з квасолею: покроковий рецепт з фото

Приготувати квасолевий суп з консервованої квасолі простіше простого. Але ми будемо готувати страву із сухої червоної квасолі з томатом, покрокові фото додаються.


Інгредієнти:

  • Квасоля — 1/2 ст.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Картопля — 3 шт.
  • Томатний сік — 200 мл
  • Бульйон — 400 мл
  • Сіль — за смаком
  • Чорний перець — за смаком
  • Рослинне масло — 3 ст. л.

 

Покрокове приготування з фото томатного супу з квасолею

Попередньо замочену квасолю заливаємо холодним бульйоном і ставимо на вогонь. Після закипання зменшуємо вогонь, солимо і варимо 40 хвилин. Якщо ви взяли червону квасоля бульйон буде темного кольору. Цього не уникнути ніяк, хіба що брати виключно білу квасолю.

Поки квасоля доходить до готовності, ми підготуємо цибулю і моркву. Нарізаємо ці овочі кубиками. Крім морквини візьміть червоний солодкий перець.

Пасеруємо цибулю з морквою на олії приблизно 10 хвилин. Весь час помішуйте овочі, щоб вони рівномірно підсмажилися.

Через 40 хвилин до квасолі додаємо картоплю, нарізану кубиками. Доводимо до кипіння.

Тепер додаємо цибулю і моркву. До речі, якщо ви хочете приготувати пісний суп, то замість бульйону візьміть воду або овочевий відвар.

Додаємо томатний сік і варимо суп на середньому вогні 20 хвилин.

Готовий суп посипати зеленню за бажанням. Він дуже ситний і смачний. Приємного апетиту.

Дивіться також  Пісний борщ з квасолею