Покрокове приготування яєчні з сосисками «Ромашка»:
1. З сардельок зніміть плівку і гострим ножем розріжте уздовж навпіл.
2. З одного боку сардельки, по всій її довжині, зробіть однакові надрізи на відстані 3-5 мм, не доводячи ніж до кінця.
3. Поверніть сардельку по колу і скріпіть її зубочисткою. Таким чином, вийде основа «квіточки» з лепесточками з сосисок.
4. Розігрійте Сковороду з маслом і покладіть сардельку. Встановіть середній нагрів. Яйця розбийте і акуратно відокремте білок від жовтка. В серединку сардельки вилийте білок і приправити його сіллю.
7
5. Смажте його небагато, близько 1 хвилини, щоб він коагулировался.
6. Потім акуратно викладіть в серединку «квіточки» з сардельки жовток.
7. Смажте яєчню до готовності і по колу для краси обріжте надлишок білка, який розтікся за межі «квітки».
8. Готову яєчню викладіть на блюдо і приберіть зубочистку, щоб не порушити конструкцію. Сервіруйте її відразу до столу в гарячому вигляді. Готуйте цю страву акуратно, щоб не розтікся жовток.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оригінальну яєчню.
